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当电热锅的温控探头传感器或感应器出现故障时，需要进行相应的维修或更换，以下是具体的处理步骤：
1、识别问题：确定是哪个部件出现问题，电热锅通常配有温度传感器和加热元件，如果加热元件无法正常工作，可能是由于电源问题或加热元件本身的故障，如果温度无法正确显示或控制，则可能是温度传感器的问题。
2、寻求专业帮助：由于电热锅涉及电力和温度控制，非专业人士操作可能存在安全风险，建议联系专业维修人员或电热锅的售后服务部门进行维修。
3、维修或更换部件：根据维修人员的诊断，可能需要更换温控探头传感器或感应器，选择原厂配件或质量良好的替代品，以确保长期稳定性和安全性。
4、清洁和保养：在维修或更换部件后，注意定期对电热锅进行清洁和保养，确保其正常工作并延长使用寿命。
5、注意安全：在操作过程中，务必注意安全，避免直接接触电热锅的加热元件，以免烫伤或电击风险。
如果您不确定如何操作或没有相关经验，请务必寻求专业帮助，不要尝试自行维修，以免造成不必要的麻烦或安全风险。